UNIDAD 1: El reconocimiento de las estructuras, su configuración y organización
Recursos materiales y operaciones implicadas en las diferentes formas de producción: de lo artesanal a lo industrial.
Diferenciación de fases de la producción. Identificación y representación: diagramas de bloques y diagramas de flujo.
Organización y complejidad de los procesos: sistemas y subsistemas de producción.
UNIDAD 2: Categorización de los procesos productivos
Sectores y actividades productivas: procesos agropecuarios, extractivos, industriales, de servicios.
Operaciones de transformación, transporte y almacenamiento. Producción de bienes y producción de servicios.
Representación de estructuras y flujos en los distintos sistemas de producción.
UNIDAD 3: Construcción y diseño de modelos aplicables y transferibles
Esquematización de modelos sencillos de procesos productivos.
La innovación tecnológica. Innovaciones mayores y menores. Determinantes del cambio tecnológico. El rol del conocimiento científico en los procesos de innovación.
La necesidad de normalizar y normatizar. Noción de calidad. Normas que rigen productos y procesos.
Análisis de la estructura y el comportamiento de los distintos procesos productivos. El impacto sobre el medio social y natural.
Las tecnologías más convenientes y las más apropiadas. El desarrollo social sustentable.